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“微信餐厅”在深圳悄然登场

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【深圳商报讯】(记者 谢静)下班之前,用微信完成点餐,即到即食;入店没有服务员帮你拿餐具和小食,全部自己动手—记者昨日发现,这样一种新锐的体验式科技餐厅已悄然在深圳落地,引来不少白领尝鲜。更值得关注的是,餐厅里减少了近一半服务员。

  昨天中午,记者在宝安港隆城商业中心看到,一家名为“味食尚”的餐饮店门口摆满了椅子,一些人已经排起队伍。很多年轻人拿起手机扫描门店的二维码关注其微信账号—网上点菜、网上下单、网上支付。商家表示,这是“中国首发的手机O2O自助点菜模式”,相比到店IPAD点餐,有更佳的用户体验,另外也节省了餐厅的人力成本、时间成本。

  记者走进该餐厅,体验式营销已有所体现。水果、茶水、餐具全部自助取用。待选定餐台后,记者用手机扫桌上的二维码注册会员,进入点菜模式,里边分为“骨汤”、“凉菜”、“洞庭湖的鱼”等十余个子菜单,点餐成功后提交订单。最后,通过支付宝或微支付对菜单进行支付,实现O2O闭环。

  产品、服务、环境三大要素的不同形式的组合形成了餐厅不同的经营模式。当天,味食尚餐饮管理有限公司副总陈利君向记者介绍道,这家店是公司几十家门店中的首个试点餐厅,产品方面从过去160多个菜单精简到90多个,突出特色菜品;服务方面,目前通过线上点单的模式,减少了近一半的服务员,成本大幅度降低;环境方面,根据科技餐厅的概念,对整个餐厅进行重新包装,比如每个餐桌上方还有液晶显示屏,餐具都摆在每个人桌子旁的抽屉里,这个桌子也是为“互联网”主题量身定做。

  “午餐时间太短,出发前用微信完成点餐,这样到店就可吃了,节省了很多时间,不过现在看来这里生意太好了!”年轻的袁女士向记者表达了自己的看法。

  美食专家韩翀介绍,目前大多数中小餐厅主要是借助大众点评、团购类网站推广,为了占据领先位置可谓绞尽脑汁,类似这种餐厅自营的自助O2O模式,一方面将客户引流到自己的官网,具备强交互的功能,可以起到沉淀用户的作用,另一方面也能够大幅节省餐厅人力成本,进一步推广有着较大的现实可能。